Pascoa

todo mundo quer ganhar um ovo de chocolate na pascoa.
mas não tem dinheiro. então olhe esse passo a passo de como fazer um ovo de pascoa.




Modo de preparo:

1. Comece preparando o recheio de trufa (veja a receita
abaixo). Em seguida, separe os ingredientes pedidos na
receita.

2. Coloque o chocolate meio-amargo sobre uma tábua e
pique em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o
chocolate branco.

3. Separe 1/3 do chocolate meio-amargo e coloque num
recipiente. O restante (2/3) coloque em outro refratário.

4. Derreta os 2/3 de chocolate: pode ser em banhomaria (veja abaixo como fazer); ou leve o recipiente ao
microondas, na potência alta, por 40 segundos.

5. Retire o recipiente do microondas e misture até o
chocolate ficar homogêneo.

6. Acrescente o chocolate restante (em pedaços) ao
derretido e misture até ficar lisinho, sem nenhum
pedaço. Este processo chama-se “temperar” e é
fundamental para que o ovo não se derreta
posteriormente.

7. Segure a fôrma limpa na mão e coloque 3 colheres
(sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco.

8. Com a própria colher espalhe o chocolate, do centro
para fora, cobrindo toda a cavidade da fôrma.

9. Escorra o excesso de chocolate da fôrma virando-a
sobre o recipiente com o chocolate derretido.

10. Desvire a fôrma e limpe o excesso de chocolate das
bordas passando uma espátula ou uma faca sem serra.

11. Cubra uma tábua com papel alumínio e coloque a
fôrma com a superfície plana voltada para baixo.

12. Leve à geladeira e deixe resfriar por 5 minutos.

13. Retire a fôrma da geladeira e repita o procedimento
acima formando mais uma camada de chocolate.

14. Após a segunda camada, retire a fôrma da geladeira
e aplique a pasta de trufa aberta sobre cada metade
(veja receita abaixo).

15. Aperte delicadamente a massa de trufa contra a
parede de chocolate. Retire o excesso das bordas e
limpe a superfície da fôrma com a espátula, ou uma
faca sem serra.

16. Leve a fôrma novamente à geladeira.

17. Enquanto o ovo resfria, derreta o chocolate branco:
coloque 2/3 num recipiente e o 1/3 restante reserve.

18. Separe uma panela com água para o banho-maria.
Leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo baixo.

19. Coloque o recipiente com os 2/3 de chocolate
branco sobre a panela do banho-maria. Escolha um
recipiente que se encaixe perfeitamente sobre a panela
para evitar o vazamento de vapor, que irá manchar o
chocolate.

20. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter.
Cuidado para não deixar o vapor do banho-maria
escapar.

21. Tempere o chocolate branco: retire o recipiente do
banho-maria e acrescente o chocolate branco restante
(em pedaços). Mexa até ficar bem lisinho, sem nenhum
pedaço de chocolate.

22. Retire o ovo trufado da geladeira, vire a fôrma para
cima e acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate
branco em cada metade.

23. Repita o procedimento anterior para fazer mais uma
camada de chocolate branco. Limpe novamente as
bordas da fôrma com uma faca.

24. Após a última camada, deixe a fôrma na geladeira
(sobre a tábua forrada com papel alumínio) com a
superfície plana virada para baixo. Espere cerca de 10
minutos até que se formem bolhas de ar e o ovo
comece a desprender da fôrma.

25. Retire da geladeira e deixe o ovo sobre a tábua até
que se desprenda da fôrma. Remova a fôrma e deixe o
ovo secando por cerca de 12 horas, num ambiente seco
e arejado.

26. Após a secagem do ovo, embrulhe cada metade
com papel alumínio, próprio para bombons (papel
chumbo). Recheie o ovo com bombons de sua
preferência, junte as metades e finalize com papel
celofane. Amarre uma fita e guarde em ambiente seco e
arejado.